Les Pays-Bas comptent environ 1,5 million de vaches laitières. Ces vaches sont affectées à la production de lait pendant en moyenne 5 ans de leur vie. Chaque année, entre 20 et 30 % des vaches laitières néerlandaises sont retirées de la filière de production du lait. C'est ce que nous appelons le « double usage » : de bovin laitier à viande de bovin.
Les éleveurs laitiers apportent bien évidemment les meilleurs soins possibles à leurs vaches. Les vaches constituent le capital des agriculteurs. Tous les éleveurs laitiers ont un même objectif : la bonne santé de leurs vaches et un taux de maladies aussi faible que possible. Le secteur laitier néerlandais a en ce sens défini un certain nombre d'objectifs. L'administration éventuelle d'antibiotiques doit être faite de manière responsable. La vache ne doit recevoir d'antibiotiques que si cela s'avère strictement nécessaire, et selon les normes de l'Autorité néerlandaise des médicaments vétérinaires.
